Мамина печка

Сайт о вкусной, здоровой и душевной пище.

Быстрые блюда, Все рецепты, Выпечка, Оладьи

Сырники

Сырники
FavoriteLoadingДобавить рецепт в избранное!

Сырники — это блюдо из творога, который, как известно, является источником кальция, прекрасная возможность накормить полезным продуктом детей. Да и взрослые не откажутся от этого лакомства, ведь сырники, приготовленные по по этому рецепту, очень нежные и очень «творожные», потому что содержат мало муки.

Вам понадобится:

  • творог  800 гр
  • яйца  2 шт
  • сахар  2 ст.л.
  • соль щепотка
  • мука 4-6 ст.л. (в тесто)
  • мука для формирования сырников
  • растительное масло для жарки

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

При приготовлении сырников и творожной запеканки я использую блендер. Он очень хорошо растирает творог. Если у Вас нет блендера, то прежде всего протрите творог через дуршлаг с сеткой, чтобы раздробить комочки — эта процедура особенно важна, если Вы используете домашний творог.

Положите творог в миску, добавьте яйца, соль и сахар.

творог

Разотрите всё блендером в однородную массу.

творог

Добавьте муку и хорошо перемешайте ложкой.

творог

Насыпьте муку на доску и выложите творожную массу.

тесто для сырников

Аккуратно, подсыпая рукой муку с краёв сформируйте шар. Не надо вмешивать муку в творог, той, что Вы добавили при замесе в миске, достаточно. Теперь мука нужна только для формирования сырников, чтобы творожная масса не липла к рукам.

тесто для сырников

Разделите тесто на две части. Как видно на фото, оно влажное, практически, один творог. Поэтому не забывайте подсыпать муку на доску при разделке.

тесто для сырников

Сделайте две «колбаски», не забывайте окунать руки в муку. Отрезайте ножом круглые кусочки.

формирование сырников
Нежно обваливайте каждый кусочек  в муке. Творожная масса должна быть в оболочке из муки.

формирование сырников

Аккуратно руками придайте сырнику форму.

формирование сырников

Сформированные сырники выкладывайте на посыпанную мукой доску.

формирование сырников

Жарьте сырники в горячем растительном масле.

обжарка сырников

Когда подрумянится одна сторона сырников, переверните их на другую сторону.

обжарка сырников

Готовые сырники выложите в тарелку на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.

обжарка сырников

Если Вы используете качественный творог, то у Вас обязательно получатся вот такие нежные и очень «творожные» сырнички. Главное, не забивайте творожную массу мукой.

обжарка сырников

Сырники, как блины или оладьи, едят со сметаной, вареньем или мёдом.

сырники

Приятного аппетита!

сырники

Сырники. Краткий рецепт.сырники

Вам понадобится:

  • творог  800 гр
  • яйца  2 шт
  • сахар  2 ст.л.
  • соль щепотка
  • мука 4-6 ст.л. (в тесто)
  • мука для формирования сырников
  • растительное масло для жарки

Положите творог в миску, добавьте яйца, соль и сахар. Разотрите всё в однородную массу.
Добавьте муку и хорошо перемешайте ложкой.
Насыпьте муку на доску и выложите творожную массу. Аккуратно, подсыпая рукой муку с краёв сформируйте шар. Не надо вмешивать муку в творог, той, что Вы добавили при замесе в миске, достаточно. Теперь мука нужна только для формирования сырников, чтобы творожная масса не липла к рукам.
Разделите тесто на две части. Сделайте две «колбаски», не забывайте окунать руки в муку. Отрезайте ножом круглые кусочки, обваливайте каждый кусочек  в муке. Творожная масса должна быть в оболочке из муки.
Сформированные сырники выкладывайте на посыпанную мукой доску.
Жарьте сырники с двух сторон на сковороде с горячим растительным маслом до образования румяной корочки.

  1. Наталья

    Всегда готовила сырники с содой и добавляла много муки, и результат зависел от творога. По Вашему рецепту сырники получились действительно очень «творожными», вкусными, нежными, домашние проголосовали за то, чтобы готовить теперь только так )))

  2. Ольга

    Ольга, спасибо за рецепт! Сырники получаются очень вкусными)))

  3. Саша

    Сделал сырнички по этому рецепту.супер.вкусняшка!!!

Добавить комментарий

Страница опубликована: 08.05.2014
Яндекс.Метрика
Рецепты на Email

Хотите получать новые рецепты на почту? Просто впишите её сюда. Если что, вы всегда сможете отказаться от рассылки:)

96 запросов за 0,646 секунд. Сайт работает на сервере Inferno Solutions - хостинге с самой лучшей техподдержкой. По вопросам размещения рекламы на сайте пишите на [email protected]