FavoriteLoadingДобавить рецепт в избранное!

Шоколадное печенье с орехами — название просто кричит о том, что этот рецепт обречён стать любимым. Такого печенья никогда  не бывает много , потому что в нём есть шоколад, который поднимает настроение и дарит счастье.  Да-да, это правда! Учеными доказано, что шоколад стимулирует выработку эндорфина, другими словами «гормона счастья». Нежное и ароматное шоколадное печенье отлично дополнит любое чаепитие и создаст атмосферу праздника. Орехи в составе печенья увеличивают его питательность, поэтому таким печеньем можно подкрепится на работе или взять его в поход — в отличие от плитки шоколада, оно никогда не растает и не испачкает вашу сумку.

Вам понадобится:

  • горький шоколад 150 гр (60 +90)
  • мука пшеничная в/с 150 гр
  • масло сливочное 82,5 % 110 гр
  • сахар 100 гр
  • какао-порошок 25 гр
  • яйцо 1 шт
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • орехи грецкие 50 гр

Вы можете использовать любой шоколад, не только горький, а также любые орехи — очень вкусно с кунжутом.

Из этого количества ингредиентов получается 20 штук.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Поломайте шоколад (60 гр) на кусочки и вместе со сливочным маслом растопите на водяной бане.

шоколадная глазурь
шоколад

В отдельную ёмкость просейте муку, какао, разрыхлитель и соль — перемешайте.

Шоколадное печенье с орехами

Подсушите орехи на сковороде и измельчите на небольшие кусочки.

орехи

Взбейте яйцо с сахаром до побеления.

Шоколадное печенье с орехамиШоколадное печенье с орехами

Постепенно добавьте растопленный шоколад к взбитому яйцу.

Шоколадное печенье с орехами

Добавьте мучную смесь и измельчённые орехи, замесите тесто.

Шоколадное печенье с орехамиШоколадное печенье с орехами

Измельчите ножом оставшийся шоколад (90 гр) и добавьте в тесто.

Шоколадное печенье с орехами

Накройте ёмкость с тестом пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Шоколадное печенье с орехами

Чайной ложкой отламывайте кусочки теста, руками формируйте шарики и укладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я обычно пеку печенье на силиконовом коврике. Можно немного приплюснуть печенья, чтобы они получились более плоской формы.

Шоколадное печенье с орехами

Выпекайте в заранее разогретой духовке t 170° С 20 минут.

Шоколадное печенье с орехами

После выпечки дайте печенью остыть на противне, чтобы печенье затвердело, и переложите в удобную ёмкость для хранения.

Шоколадное печенье с орехами

Приятного чаепития!

Шоколадное печенье с орехами

Так выглядит это же печенье, но с кунжутом и слегка приплюснутое перед выпечкой.

Шоколадное печенье с орехами

Очень вкусно!

Шоколадное печенье с орехами

Шоколадное печенье с орехами. Краткий рецепт.

Шоколадное печенье с орехами

Вам понадобится:

  • горький шоколад 150 гр (60 +90)
  • мука пшеничная в/с 150 гр
  • масло сливочное 82,5 % 110 гр
  • сахар 100 гр
  • какао-порошок 25 гр
  • яйцо 1 шт
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • орехи грецкие 50 гр

Поломайте шоколад (60 гр) на кусочки и вместе со сливочным маслом растопите на водяной бане.
В отдельную ёмкость просейте муку, какао, разрыхлитель и соль — перемешайте.
Подсушите орехи на сковороде и измельчите на небольшие кусочки.
Взбейте яйцо с сахаром до побеления.
Постепенно добавьте растопленный шоколад к взбитому яйцу.
Добавьте мучную смесь и измельчённые орехи, замесите тесто.
Измельчите ножом оставшийся шоколад (90 гр) и добавьте в тесто.
Накройте ёмкость с тестом пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Чайной ложкой отламывайте кусочки теста, руками формируйте шарики и укладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в заранее разогретой духовке t 170° С 20 минут.