Мамина печка

Сайт о вкусной, здоровой и душевной пище.

Метка: огурцы

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски

Огурец — один из самых популярных овощей в России. Он непременный ингредиент летних салатов и зимних тоже. Огурцы любят есть малосольными, их маринуют и солят, заготавливая на зиму. Огурцы по-корейски — ещё один интересный рецепт. Он очень прост в приготовлении, огурчики получаются просто высший класс, впрочем, как и любые закуски корейской кухни, например, зелёные помидоры по-корейски. Хрустящими получаются даже те огурцы, которые залежались в холодильнике. Рецептура рассчитана на 4 кг огурцов, но это совсем не много, потому что заодно огурцы по этому рецепту можно законсервировать на зиму. Читать рецепт

Как приготовить малосольные огурцы

Как приготовить малосольные огурцы

Огурец, несомненно, очень популярный и любимый овощ у россиян. А солёный огурец, вообще, нечто сакральное, ведь он, голубчик, считается лучшей закуской русского застолья. Именно поэтому солить огурцы в России начинают сразу же, как только они вырастут. Несмотря на изобилие летних овощей, все хозяйки уже в июне — июле готовят эту закуску и называются такие огурчики малосольными. Нежные и одновременно хрустящие, сладко-солёные, с ароматом укропа и чеснока малосольные огурцы просто незаменимы в компании с отварной молодой картошечкой, политой душистым подсолнечным маслом. А если добавить к этому жирную селёдочку, да рюмочку ледяной водочки — ммм….  — эту страну не победить! Здесь три популярных рецепта приготовления малосольных огурчиков: быстрые малосольные огурцы в пакете, горячий способ и засолка с использованием минеральной воды. Выбирайте любой — с «Маминой печкой» у Вас всё получится!

Читать рецепт

Маринованные огурцы (2 рецепта)

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы — вкуснейший гарнир к мясу и рыбе, они прекрасно сочетаются с отварным и жареным картофелем, а благодаря своему кисло-сладкому вкусу пользуются уважением и у любителей крепких напитков. Традиционный маринад для огурцов: вода, соль, сахар, уксус или лимонная кислота,  доступные специи  — так просто, а зимой баночка очень вкусных, сочных и хрустящих огурчиков обрадует Ваших близких. Здесь два рецепта маринада — с уксусом и с лимонной кислотой, выбирайте любой — консервируйте с удовольствием. Читать рецепт

Соус Дзадзыки

дзадзыки

Дзадзыки (τζατζίκι), цацики, тцатцики, джаджик — так называют это блюдо в странах средиземноморья. Этот холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца, чеснока и зелени типичное греческое блюдо. Из Греции оно разошлось по всему миру. В сезон огурцов и свежей зелени дзадзыки очень разнообразит стол и дополняет блюда из мяса и рыбы. А ещё этот соус яркий пример того, как зависит вкус продукта от его нарезки — вкус огурца, порезанного на ломтики, отличается от вкуса огурца, натёртого на тёрке. Читать рецепт

Суп Гаспачо

суп Гаспачо

Гаспачо — самый известный томатный суп, блюдо испанской кухни. Так же, как и наша родная окрошка, освежает в жаркие летние дни, когда одна мысль о наваристом горячем борще бросает в пот. Существует множество рецептов Гаспачо с различными добавками, овощами и даже фруктами, но основой супа всегда являются томаты. Если у Вас есть блендер, приготовление такого супа не составит большого труда, а Ваши близкие обязательно попросят повторить это яркое блюдо. Читать рецепт

Свекольник холодный

свекольник

Свекольник — очень популярный холодный суп среди славянских народов. Это летняя похлебка из вареной красной свёклы со свежими сезонными овощами и зеленью. Часто в него добавляют варёное мясо или яйцо. Обычно свекольник готовят на отваре, в котором варилась свёкла и добавляют сметану, а мне нравится заправлять его кефиром и минеральной водой. Ооо…чень вкусно! Читать рецепт

Окрошка

окрошка

Окрошка — традиционное для славян блюдо, особенно популярно в России и на Украине. Это холодный суп, который хорошо освежает в жару. Название происходит от слова «крошить», а крошат в окрошку обычно летние овощи: молодой картофель, огурчики, редис, много зелени, отварное  яйцо. По традиции все овощи заливают квасом, но это не принципиально. Известны старинные рецепты, где для заливки используют огуречный или капустный рассол. Самой популярной заливкой в наше время является кефир, что очень увеличивает питательную ценность окрошки. Близится лето, поэтому готовим окрошку — суп-символ этого чудесного и всеми любимого времени года.

Ребёнок с увлечением наблюдает, как мать режет окрошку:
— Картошка…, огурчик…, яйцо…
Глаза малыша постепенно расширяются:
— КЕФИР?!!!   МИНЕРАЛКА?!!!
Машет руками и головой:
— Я такой жидкий салат есть не буду!

Читать рецепт

Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат (салат Хориа́тики, греч. χωριάτικη σαλάτα — деревенский салат) — салат из помидоров, феты, шалота и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано. В традиционную заправку я добавляю в ещё один ингредиент, что делает салат незабываемо вкусным. Читать рецепт

Яндекс.Метрика
Рецепты на Email

Хотите получать новые рецепты на почту? Просто впишите её сюда. Если что, вы всегда сможете отказаться от рассылки:)

74 запросов за 0,415 секунд. Сайт работает на сервере Inferno Solutions - хостинге с самой лучшей техподдержкой. По вопросам размещения рекламы на сайте пишите на [email protected]