Кабачки с рисом

Добавить рецепт в избранное!

Кабачки не только вкусны, но и удивительно полезны для здоровья. Этот замечательный овощ может  похвастаться огромным количеством своих полезных свойств. Благодаря низкому содержанию клетчатки, кабачки являются диетическим продуктом, и в то же время они активно очищают организм, потому что содержат много пектинов.  Это блюдо для тех, кто хочет приготовить кабачки просто и вкусно, без майонеза и других жирных приправ.

Вам понадобится:

• молодые кабачки 3 шт
• лук  2 шт
• морковь  1 шт
• рис  1 стакан
• растительное масло для жарки
• мука 2 ст.л.
• чеснок  1 зубок
• соль
• чёрный молотый перец

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Отварите рис. Залейте его двумя стаканами кипятка, помешивая доведите до кипения, посолите и варите на маленьком огне без крышки до тех пор, пока испарится вода.

Накройте рис крышкой и порежьте кабачки ломтиками шириной 0,5 см.

Обваляйте каждый ломтик в муке. Эта процедура сохранит сок внутри кабачков.

Обжарьте кабачки в растительном масле с двух сторон.

Выложите кабачки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Нарежьте лук и морковь соломкой.

Обжарьте лук и морковь в растительном масле на маленьком огне до мягкости. Посолите и выдавите чеснок.

Разделите обжаренные овощи на две части и одну смешайте с рисом.

Выложите рис, смешанный с обжаренными овощами в жаропрочную форму, пригодную для микроволновой печи.

Сверху уложите обжаренные кабачки. Посолите и поперчите. Можно добавить сухую приправу.

Оставшиеся морковь с луком разложите равномерно поверх кабачков.

Всю эту необыкновенную красоту накройте тарелкой и отправьте в микроволновую печь на 15 минут при мощности 500, чтобы все компоненты блюда прогрелись. Можно прогреть и в духовке при t 180 градусов.

Кабачки с рисом готовы. Это очень сочное, вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита!